Menù

Degustazione

 

Antipasto
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Farro Perlato alle erbette di Campo (Cicorietta, Bietolina, Tarassaco, Borragine, Crispignoli, Caccialepri, Erba di Santa Maria)
e Carotine in agrodolce

Polenta croccante, crema di fagioli neri, cavolo nero e salsa Yogurt al timo e salvia

 

primo a scelta
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Tortello di Ricotta e Cavolo Nero, Crema di Zucca e Radicchio Scottato

Pici al Ragù di Cinghiale e Frutti di Bosco

Spaghettone Cacio e Pepe

 

SECONDO
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Pancia di Maiale Porchettata al forno sfumata al Cointreau, Cicoria e Mandorle

 

DESSERT
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Crema al Mandarino e Cioccolato Bianco, Crumble di Arachidi e Mandarino al Timo Limonato

 

30 euro a Persona (escluse bevande)

* costo servizio 1,50€ a pax.